美味又清爽，教你如何做出3款正宗芋头煲

芋头是夏季养生食材中的佼佼者之一，拥有补脾益胃、润肺止咳、调节血压等多种功效。而芋头煲作为煲汤菜肴中的代表，更是受到广大美食爱好者的喜爱。今天，我们就为大家带来三款简单易做的正宗芋头煲，让您足不出户便可享受清爽美味。

1、鸡腿芋头煲

原材料：鸡腿、芋头、枸杞、葱姜、盐、料酒、水。

做法：

1. 将鸡腿洗净切块，焯水去血水；

2. 芋头去皮切块，葱姜切段备用；

3. 锅中加适量水，放入鸡腿块、葱姜、料酒，大火煮开撇去浮沫，改小火煲煮2个小时；

4. 加入芋头块、枸杞，继续小火煲煮1小时；

5. 加入适量的盐调味即可食用。

温馨提示：

1. 煲汤时间越长，味道越好；

2. 鸡肉和芋头性质偏凉，夏季多饮用易伤脾胃，老年人和小孩食用要适量。

2、鲫鱼芋头煲

原材料：鲫鱼、芋头、姜片、料酒、盐、水。

做法：

1. 鲫鱼去鳞、去腮、去内脏，洗净备用；

2. 芋头去皮切块，姜片备用；

3. 锅中放入适量水，加入鱼和芋头，放入料酒，大火煮开去浮沫；

4. 转小火，放入姜片，盖上锅盖煲煮20分钟；

5. 加入适量盐调味即可。

温馨提示：

1. 煲煮鱼汤前先焯水，可除去异味，保证汤清味鲜；

2. 煲煮鱼汤时，若锅中油污较多，可在清洗鱼时在表面涂一层盐后冲洗，有利于清洗鱼肚和鱼鳃的油脂。

3、排骨芋头煲

原材料：排骨、芋头、枸杞、红枣、姜片、料酒、盐、水。

做法：

1. 将排骨洗净后切小块，焯水备用；

2. 芋头去皮切块，枸杞、红枣、姜片备用；

3. 锅中加适量水，放入排骨、料酒、姜片，大火煮开撇去浮沫，改小火煲煮2个小时；

4. 加入芋头块、枸杞、红枣，继续小火煲煮1小时；

5. 加入适量盐调味即可食用。

温馨提示：

1. 排骨芋头煲既可加入新鲜的红枣、枸杞，也可以放入莲子、百合等其它养生材料进行搭配；

2. 煲煮排骨汤时，火候适中，时间足够，口感营养更佳。

正宗芋头煲做法相信大家已经掌握了，要想吃到清甜开胃、滋补健康的芋头煲，除了注意材料的新鲜和煲汤时间的掌握外，调味也是关键，我们应当根据自己的口味和体质来调整煲汤的咸淡和口感。通过正确地煲制出一份美味可口并且营养健康的芋头煲，一定会让你在闷热的夏季里倍感清爽和舒适。