微波炉的妙用——蒸鱼

随着生活水平的提高，人们对于健康的需求越来越高，养生已经成为了大家热爱的生活方式。而在饮食方面，鱼类对于身体健康非常有好处，而蒸鱼更是鱼类健康料理中的一大选择。在这样快节奏的生活中，如何快速而健康地制作蒸鱼呢？微波炉就是你的好帮手。

一、准备工作

1. 购买新鲜鱼类，可以根据喜好选择不同种类的鱼，但比较推荐的是草鱼、鲫鱼等白肉鱼类。

2. 鱼类下脚料、葱姜蒜等准备好。

3. 选择适合的工具，如蒸鱼的盘子，盖子，清水等。

二、选择适当的微波炉

微波炉品牌不同，功能也有所不同，因此在选购微波炉时需要注意它的烹饪功能。蒸鱼这种菜品比较偏重味道和口感，在烹饪时要注意保持食材营养成分的完整，为了达到这个效果，可以选择一些特别设计的蒸炉或加热盆，这种盆子不但蒸鱼效果好，还不会让汁水流失导致营养流失。

三、蒸鱼技巧

1. 把洗净的鱼放到蒸盘中，上面放上葱姜蒜等调味品，然后淋上一些清水，让鱼更加美味。

2. 在微波炉中蒸鱼，有个很关键的步骤：先用微波炉高火将鱼煮熟，然后改用中火进行蒸煮。掌握好这个时间很关键，太久会让鱼变得硬嚼，太短则有可能造成鱼肉未熟，影响口感甚至导致感染食物中毒等问题，所以最好先多试验几次来掌握好烹饪时间。

四、蒸鱼注意事项

1. 加入较多的水分，保证蒸出的鱼肉更嫩滑。

2. 保存鲜鱼的新鲜度非常重要，蒸鱼前要将鱼净处理干净，让蒸出来的鱼更加美味可口。

3. 烹饪蒸鱼时，建议将盘子轻轻的旋转几圈，让调料汁水与鱼肉融合，让食物味道更加美妙。

4. 输送微波炉时，最好不要使用不稳定的器皿，而应使用平底的器皿。

微波炉蒸鱼不仅健康美味，而且烹饪时间相较传统蒸鱼方法大幅度缩短，可以节省大量时间并且在口感和营养成分上不亚于传统的蒸鱼方式。希望大家可以在生活中加入蒸鱼这么一份美味。