如何保持鲜榨果汁的营养？

现在越来越多的人开始关注健康饮食，尤其是鲜榨果汁深受很多人的喜爱。但是，许多人不知道如何保持鲜榨果汁的营养，导致很多人在饮用果汁时失去了一定的营养价值。我们来了解保持鲜榨果汁营养的5种方法，帮助您在饮用果汁时更好地吸收营养。

第一种方法：尽快饮用

1、 鲜榨果汁中的营养成分非常容易氧化，因此最好在饮用前15分钟内饮用。

2、 如果果汁中有少量氧化，可以在果汁中加入一些维生素C，维生素C可以帮助果汁中的维生素E重新恢复活性，保持果汁的营养含量。

第二种方法：存放方式

3、 鲜榨果汁最好存放在黑暗的环境中，避免直接暴露于阳光下或明亮的灯光下。

4、 短期存放鲜榨果汁，可将果汁倒入无氧化物质的玻璃瓶中，盖紧瓶盖，冷藏保存。

5、 如果需要长期保存果汁，可以将果汁分装在小袋中，进行冷冻保存。但需要注意的是，冷冻果汁后再度解冻的情况下，其营养价值会大幅下降。

第三种方法：选择适当的食材

6、 食材的新鲜程度决定了鲜榨果汁的营养价值。因此，应尽量选择新鲜、成熟的水果和蔬菜来制作果汁。

7、 有些水果和蔬菜因为含有某些成分会在空气中迅速氧化，因此会影响果汁的味道和营养含量，这些成分主要包括：芹菜、菠菜和红色的甜椒等。在制作过程中应尽量减少这些成分的使用。

第四种方法：合理搭配

8、 鲜榨果汁的口感和营养价值常常依赖于混合和搭配各种水果和蔬菜。应该根据不同的饮用目的和个人口味喜好进行果蔬搭配，达到搭配合理、口感鲜美、营养丰富的目标。

第五种方法：不要过滤残渣

9、 如果您使用慢榨机制作果汁，在榨取的时候可以考虑保留一些果蔬的渣滓。这部分残渣通常包含许多食物的纤维和碳水化合物等，可以帮助维持血糖平衡并增加饱腹感。同时，这部分残渣也同时保留了一部分水果和蔬菜中的营养成分，值得一试。

以上5种方法可以帮助您保持鲜榨果汁的营养价值，提高饮用果汁的效果。要想摄入足够的营养成分，不能只是单单追求口感和颜值，而应该从多方面考虑营养及其保持方式。