荞麦粥——健康养生的最佳选择

荞麦这种粗粮食品一直备受青睐，荞麦粥就是其中的佼佼者。不仅易煮易吃，而且营养价值丰富，深受健康养生者的喜爱。本文将带领大家了解荞麦粥的特点，以及如何制作荞麦粥，希望能让更多的人了解荞麦粥，掌握荞麦粥的烹饪技巧，为健康生活加分。

荞麦粥的营养价值

荞麦是一种富含维生素和矿物质的粗粮，其中蛋白质的含量高达12.6%，且其蛋白质属于优质蛋白质，含有人体必需的八种氨基酸。荞麦中还富含维生素B1、B2及烟酸等多种维生素，同时还含有磷、钙、铁等矿物质，尤其富含钾元素，具有高血压、脑血栓等疾病的预防和辅助治疗作用。荞麦所含芦丁、黄酮等成分，还能改善血液循环，增强记忆力。总而言之，荞麦粥是一种既营养丰富又健康养生的食品。

荞麦粥的制作方法

1.准备材料。

荞麦、米、水；

荞麦丸（可加可不加）。

2.清洗荞麦和米。

将荞麦和米洗净，用水泡20分钟，放入钵里，加足够的水使之浸没且高出一指，并加入荞麦丸。

3.煮粥。

将荞麦和米用大火煮开，待水加入后，调小火继续煮15分钟，然后往粥里加入适量的矿泉水再煮10分钟即可。

荞麦粥的食用注意事项

1.多数人觉得荞麦粥有一定的涩味，参考制作方法三中的“荞麦丸”，可在一定程度上去掉这种涩味，使得荞麦粥口感更好。

2.荞麦粥是一种冷热适宜的食品，早上喝温荞麦粥，补充一天所需的热量，既美味又不长肉，晚上则可喝清爽的凉荞麦粥，让一天疲劳的身体得到放松与舒缓。

3.不可过量食用，一般一天喝一小碗即可，过量会导致消化不良等不适。

荞麦粥营养丰富，制作简单而又美味，最重要的是健康养生。它不仅适合所有人群食用，甚至是那些患有疾病的人，也可以放心食用。因此，我们应该多做荞麦粥，多享受它们带来的健康。