滋补健康冬笋木耳炒肉片

冬季天气寒冷，养生保健更需重视。今天，我为大家介绍一道既美味又有营养的冬季佳肴：冬笋木耳炒肉片。

1. 材料准备

这道菜的主要材料有：鲜嫩的猪肉片、鲜嫩的冬笋、新鲜的黑木耳，同时还需要姜、蒜、生抽、盐、料酒、胡椒粉、淀粉和葱花等调味品。

2. 烹饪步骤

1）将肉片加入姜末、料酒和淀粉，腌制10分钟；

2）将冬笋和黑木耳洗净切片，姜和蒜切末；

3）锅中倒入油，放入姜和蒜，煸炒出香味；

4）加入肉片，煸炒至金黄色；

5）加入笋片和木耳，翻炒均匀；

6）加入适量的盐、生抽、胡椒粉调味；

7）最后淋上葱花即可。

3. 营养价值

冬笋富含膳食纤维、钾、钙等矿物质和维生素B族、维生素C等营养物质，能起到生津止渴、清热解毒、润肺止咳的效果；

木耳则是营养丰富的黑色食材，含有丰富的蛋白质、纤维素以及多种微量元素，有滋阴润燥、生津止渴、补气养血等作用；

猪肉含有丰富的蛋白质、氨基酸等营养物质，能补肾益气、滋阴润燥。

4. 养生小贴士

1）对于身体虚弱，胃寒病人来说，可以使用热水焯去猪肉的腥味和姜汁，以减轻肉食对身体的负担；

2）此菜偏盐，老年人、肾病患者和高血压患者食用需适量，以免引起水钠潴留；

3）食材的新鲜程度对菜肴的口感和营养价值都有很大影响，建议选择新鲜的食材食用。

冬笋木耳炒肉片是一道营养丰富、美味可口的佳肴，对于食欲不佳、体弱多病者来说，更具有滋补养生的功效。但是，食用时需注意用料清洗干净、烹饪卫生和营养搭配，才能真正为我们的身体健康加分！