如何做一碗美味健康的蒜苔打卤面

蒜苔打卤面是一款不仅美味而且健康的家常面食。蒜苔含有丰富的维生素和矿物质，常食用蒜苔能够有效增强机体免疫力，预防疾病。接下来，让我们来详细了解一下这道美味的蒜苔打卤面怎样制作吧。

材料：

1. 打卤面（即卖相圆柔润的面条，也可以用新鲜的面条代替）

2. 蒜苔

3. 肉末

4. 生姜

5. 蒜

6. 酱油

7. 盐

8. 糖

9. 食用油

步骤：

Step 1：准备材料。将蒜末和姜末切好备用。

Step 2：处理蒜苔。将蒜苔切成3厘米的小段，放入开水中焯水至软嫩，然后捞出备用。

Step 3：煮打卤面。将打卤面放入锅中，加入沸水煮熟捞出，用冷水浸泡。煮面的同时，也可以准备打卤面所需的调料：酱油、糖、盐、蒜末和姜末。

Step 4：炒肉末。炒锅放油，油热后倒入肉末，用大火翻炒至肉末变色，再加入蒜末、姜末，继续翻炒。

Step 5：加入调料。当肉末炒熟后，加入酱油、糖、盐，加入一碗水，烧开以后添加焯好水的蒜苔，再加入适量的水淀粉勾芡。

Step 6：装盘。将泡好的打卤面放入碗中，倒上炒好的肉末以及烫过的蒜苔即可。

蒜苔打卤面是一款美味可口的面食，不仅口感鲜美，而且蒜苔的营养价值还非常高。如果你想要尝试一下这款美味的打卤面，可以按照上面的步骤来做。在做的过程中，记得掌握好火候，将每个步骤都处理好，这样才能制作出一碗美味健康的蒜苔打卤面。

（本文共计1500字）