从海鲜盖浇饭的制作方法谈起，让你品尝到最好的味道

每个人的口味不同，有人喜欢吃辣，有人喜欢吃甜，而我个人比较喜欢吃海鲜盖浇饭。很多人会不自觉的流口水，当你看到那碗热气腾腾的海鲜盖浇饭，闻到那香浓四溢的味道，忍不住想要立刻大快朵颐。那么，让我们来分享一下制作海鲜盖浇饭的方法吧。

1. 选择上乘食材

海鲜盖浇饭是以海鲜为主要原料的美味菜品，所以选购食材很重要。要买现鲜、新鲜、活的海鲜，这样制作出来的海鲜菜肴口感更好，营养更丰富。同时，其他配料的选购也必须慎重。通常使用的食材有洋葱，红萝卜，青椒等，你可以根据自己的口味随意搭配。

2. 进行烹饪准备

将海鲜处理干净，剥好虾仁，洗净贻贝，将鱿鱼切成薄片，洗好泥蛤。然后开始炒菜，将锅中倒入油，加入姜葱等辅料，爆香后加入接下来的蔬菜进行翻炒。你可以根据自己的口味掌握菜的焦度，这样炒出来的菜会更加的香脆可口。

3. 加入调料

为海鲜和蔬菜调味料，用料其实很简单，盐、生抽、糖、料酒、鸡精少许。可以多放一些料酒，因为它可以去腥增香。糖是用来提味和起锅的黏稠作用，鸡精可以使菜更具鲜味和提高菜色的鲜亮度。

4. 倒入米饭和调理好的海鲜

在滚烫的米饭上加上调理好的海鲜，徐徐倒入并稍微加热，在表层洒上芝麻，在锅边再呈现一下青菜等。海鲜盖浇饭的制作很简单，但是让海鲜和米饭的味道浑然一体非常讲究。

5. 小技巧，让你的海鲜盖浇饭更好吃

除了以上的基本操作之外，还可以加入一些小技巧。比如，在烹调海鲜的过程中，可以放入一些捣碎的生姜。生姜煮海鲜可以排除海鲜异味，提高烤花甲、烤蛏子等海鲜食品的味道。还有就是，当你倒入调味汁后，将锅翻一下，让饭底的味道和调料混在一起。

制作一碗美味的海鲜盖浇饭并不难，只要选好食材，掌握好火候，加入合适的调味料，便可以做出口感鲜美、香气扑鼻的美味佳肴。无论是自己在家做还是在餐馆里品尝，都是不容错过的美食。