香蕉变黑了，能不能吃？如何处理？

随着天气逐渐变热，许多人喜欢食用香蕉，但有时候会遇到这样的情况：对于那些曾经变黑、变斑点的香蕉，您是否也因为不知道它们是可食用的而将它们扔掉了呢？别急，让我们一起来了解一下香蕉变黑的原因及如何妥善处理它们。

1. 香蕉变黑的原因

当香蕉变黑时，其实并不是香蕉坏掉了，而是由于很多的果实内的淀粉质已被转化为天然糖分，使香蕉表皮变得更暗淡和软烂。这是香蕉内部天然呼吸和生长的结果，同时紫外线和氧气也会加速它们的腐烂。

2. 香蕉变黑后是否还能吃

① 未超过保质期的香蕉

若香蕉变黑之前并未过期，只是出现斑点或皮肤颜色变深，则可以食用，但是口感会变得更软，糖度更高，也更容易消化。因此，未过期的香蕉变黑后完全可以食用，不会对人体健康造成任何损害。

② 超过保质期的香蕉

如果香蕉存储时间过长，已经超过保质期，其肉质变软，皮肤变黑，可能会感染霉菌。这时候不建议食用，可能会引起腹泻、食物中毒等健康问题。

3. 如何处理变黑的香蕉

如果您发现有大量香蕉变黑，请不要一下子全部吃掉，您可以尝试以下两种方法来处理这些香蕉：

① 直接食用

如果香蕉已经变黑，但还未过期，您可以直接吃掉它们，口感会更香甜，但糖分和热量也会更高。您还可以用它们做香蕉奶昔、香蕉煎饼、香蕉蛋糕等美食。

② 冷冻保存

将散发异味、变黑变软的香蕉放入冰箱中，可以帮助延长其保质期，同时也可以制作更多美食。将变黑的香蕉放入冰箱冷冻板上，冷冻数小时后取出，去掉香蕉皮，切成薄片，冷冻数小时即可得到香蕉冰淇淋。

4. 如何存储香蕉

为了延长香蕉的保质期，需要注意以下几点：

① 置于通风干燥处

香蕉容易被吸附水分，所以最好不要将它们放在潮湿的环境中。建议将香蕉存放在通风干燥、不受阳光直射的地方，以延长香蕉新鲜的时间。

② 分开存放

如果您有多个香蕉，最好将它们分开存放。与其他水果和蔬菜混合存放可能会导致香蕉过快变软和腐烂。

③ 不要用保鲜膜包裹

香蕉散发乙烯气体，有刺激性的乙烯气体可能会让它们更快地腐烂。如果将其与其他水果混合，乙烯气体可能会导致其他水果更快地腐烂。因此，不建议用保鲜膜等材料包裹香蕉。

相信大家在日常生活中都遇到过香蕉变黑的情况，但是，香蕉变黑并不能说明它们已经坏了，所以您不用担心过期食用带来的食品安全问题。香蕉变黑是天然反应，您可以利用它们制作更多的美食，也可以通过正确的存储方法延长它们的保质期。希望本篇文章能给您带来帮助。