金丝饼制作详解

金丝饼作为一种烘焙零食，深受广大人群的欢迎。制作过程简单，口感酥脆，被誉为“点心之王”。这篇文章将为大家详细介绍如何制作金丝饼，供大家参考。

一、金丝饼的原材料

制作金丝饼的主要原材料有以下几种：

1.低筋面粉：120克

2.白砂糖：70克

3.牛油：70克

4.鸡蛋黄：2个

5.发酵粉：适量

6.泡打粉：适量

7.盐：适量

8.干椰丝：适量

二、金丝饼的制作步骤

1. 先将低筋面粉、盐、发酵粉和泡打粉混合筛入大碗中，搅拌均匀。

2. 将牛油切成小块，放入碗中，用电动打蛋器打成软糊状（也可手工用打蛋器）。

3. 将白砂糖加入细软牛油中，用电动打蛋器打至颜色变浅，体积膨胀。

4. 将打散的鸡蛋黄倒入牛油糖中，用打蛋器搅拌均匀。

5. 将所有湿料倒入干料中，用手揉成光滑面团。

6. 将面团包裹好，放入冰箱冷藏1个小时。

7. 冷藏后，取出面团，揉成长条状，切成小块，压扁。

8. 将压扁的小块呈8字形折叠，制作出金丝饼的特殊花纹。

9. 在每块饼上撒上适量干椰丝。

10. 将饼放在烤盘上，放入预热好的烤箱中，烤20分钟至表面金黄便可。

三、金丝饼的口感和食用方法

制作好的金丝饼外层酥脆，内部松软垂涎欲滴。可以与热饮品搭配食用，也可以当做下午茶点心享用。金丝饼的口感好，食用时多嚼几口，可以更好地释放出材料的香味。

金丝饼的制作过程虽然简单，但是其中蕴含的美食技巧却值得我们品味和欣赏。如果你也想尝试制作金丝饼，可以按照上述步骤尝试一下。制作过程虽然略有繁琐，但尝到口感爽脆的金丝饼后，你会发现一切都是值得的。