做法分享 | 如何在家中自制美味的豆角干？

豆角干是许多人喜欢的美食之一，但是市面上的豆角干质量参差不齐，有的加入了许多的添加剂，使得豆角干的健康价值降低。今天，我们就来分享一下如何在家里自制美味的豆角干。

1.准备材料

1，我们要准备干豆角500克，盐适量，料酒适量，蒜适量以及姜适量。

Tip1: 干豆角选购时，要尽量选择豆角形状完整、没有虫蛀的豆角。若豆角较老，不易干透，影响口感。

2.切制豆角

将清洗干净的豆角晾干，然后将豆角的两头切去，切成四厘米左右的段。

Tip2: 豆角干制作过程中，要注意洗手和清洁工具，以免污染豆角。

3.腌泡豆角

将切好的豆角放入碗中，加入一定量的盐，料酒，压碎的蒜和姜，把豆角和调料搅拌均匀，然后盖上保鲜膜，放置24小时。

Tip3: 腌制豆角的过程中，要注意搅拌均匀，以便豆角更好的入味。

4.晾干豆角

将腌好的豆角，放在晾衣架或风干晒网上晾干，直至水分蒸发，变成干豆角。

Tip4: 晾干的时间要看天气状况，一般晾干需要3到5天时间，如果遇到阴雨天气，干燥时间会相应增加。

5.煮豆角

将干豆角放入热水锅中煮熟，取出后捞入冷水中泡10到15分钟，之后晾干。

6.油炸干豆角

将晾干的豆角放入油锅中炸至表皮呈棕色即可。

Tip5: 炸豆角时，油温不要太高，以免炸糊，同时翻炸时也要注意稍微用力，以确保每个豆角都能炸均匀。

7.享用豆角干

煮好的豆角干，可以随时食用或者泡茶水当做下酒菜。

Tip6: 豆角干可以保存一段时间，不过也要注意环境卫生和密封度，避免豆角干受到潮湿影响而变质。

豆角干富含多种维生素，且具有清热解毒的功效，是非常健康的食品之一。如今，我们通过这篇文章，相信大家都能掌握自制豆角干的技巧，并且享受到自制的豆角干带来的美味和健康。