鲫鱼有什么注意事项？

鲫鱼作为我国水产养殖业发展比较快的品种之一，受到了不少人的喜爱。但是，不少人对于它有着一定的顾虑，毕竟它是一种带刺的鱼类。那么，鲫鱼有刺吗？在食用鲫鱼的时候又应该注意些什么呢？接下来我们就来了解一下。

一、鲫鱼有刺吗？

1，回答大家最关心的问题：鲫鱼有刺吗？答案是肯定的。鲫鱼作为一种鱼类，自然是有着鱼刺的存在。不过，与其他鱼类相比，鲫鱼的刺相对较少，而且刺的长度也比较短。不过，在处理食材的时候，还是需要注意将刺处理干净，以免影响口感。

二、鲫鱼的一些注意事项

除了担心鲫鱼有刺之外，还有一些需要注意的问题，下面就来一一介绍一下。

1. 挑选新鲜的鲫鱼

在选择鲫鱼的时候，要注意挑选新鲜的，外表没有明显损伤的鲫鱼。一些鱼贩子可能会使用一些不太干净的方式，例如添加柿子饼、化学试剂等，来让鱼看起来更加新鲜。这种做法是不可取的，因此，我们在购买的时候，要多留心。

2. 处理干净骨刺和内脏

在处理鲫鱼的时候，一定要将骨刺和内脏处理干净。骨刺容易被卡在喉咙中，引发不适，而内脏则可能会造成口感上的不良影响。专业的做法是使用专业的鱼刀、鱼钳等工具进行处理。

3. 不要过度烹调

在烹调鲫鱼的时候，一定要注意不要过度烹调。鲫鱼的肉质十分细嫩，煮熟的时间过长，口感就会变差。一般来说，用煮、焖、蒸等方式进行烹调即可。

4. 食用时不宜过量

鲫鱼虽然营养丰富，但是也不宜食用过量。过量食用会导致铜中毒等问题。建议每次食用量不要超过150克。

鲫鱼虽然带有刺，但是只要我们在处理食材的时候注意干净，也不必过分担心。在食用的时候，也需注意以上几点注意事项，才能够充分品尝到鲫鱼的鲜美口感。