银杏果是否有毒？揭秘银杏果的真相

银杏果一直以来都是被广泛使用的一种药材，它既可以烹饪食用，也可以作为保健品使用。但是，很多人对于银杏果是否有毒并不知道，今天我们就来揭秘一下银杏果的真相。

一、什么是银杏果？

银杏果又称银杏子或白果，是银杏树的果实。银杏树是一种极为古老的植物，可以追溯到大约1亿年前。银杏果形状圆球形，果肉质地坚硬，外面为肉色，里面则为像栗子的深棕色果肉。银杏果的外皮是黄色的，非常容易剥离，里面有一颗籽，籽中含有2-4颗种子。

二、银杏果的功效与作用

银杏果是一种非常好的养生保健食品，它含有大量的维生素C、维生素E、蛋白质、氨基酸等营养成分。银杏果可以改善人体的新陈代谢，提高身体免疫力，防止衰老，同时银杏果还可以缓解疲劳，促进睡眠等功能。

三、银杏果有毒吗？

银杏果本身并不有毒，但是银杏果籽中的一种叫做儿茶酚的化学物质有一定的毒性。在日常食用过程中，只要不食用果核就不会有问题。但是，银杏果籽在加工过程中如果不彻底去除，可能会对人体造成伤害。因此，在食用银杏果时一定要注意去除籽和果核。

四、如何食用银杏果？

银杏果可以新鲜食用，也可以烘干后食用，还可制作成银杏果茶等。鲜果可以作为果脯、甜酱等糖果制品；烘干后可备为补品使用；而熟果则可作烹饪菜肴的佐料。

银杏果茶则是一种非常好的食用方式，它既可以解渴又有养生功效。在制作银杏果茶的时候，将银杏果放入锅中煮开水，然后煮10分钟左右，最后泡5分钟左右就可以饮用了。

五、其他需要注意的事项

1.银杏果应放置在阴凉、通风、干燥的地方保存，避免阳光直射和水分。

2.银杏果的存放时间不要过长，最好在1年内食用完毕。

3.对于孕妇和儿童来说，食用银杏果之前最好咨询医生的意见。

4.在购买银杏果的时候，选择新鲜的银杏果比较好。

六、结论

银杏果本身是一种非常好的食品，富含营养成分，同时还拥有很多的保健功效。虽然银杏果籽中的儿茶酚有一定的毒性，但只要去除果核就不会有问题。因此，在食用银杏果的时候一定要注意去除籽和果核，避免不必要的伤害。