红菜牛肉汤的家常做法

红菜牛肉汤是一道美味又营养的汤品，红菜头是一种富含维生素C和纤维素的蔬菜，而牛肉含有优质蛋白质、铁质等营养成分。今天，我们就来分享一下这道红菜牛肉汤的家常做法，让您轻松在家享受这道美味佳肴。

材料准备

1.红菜头1个，约500克；

2.牛肉300克；

3.洋葱1个；

4.姜2片；

5.大葱1段；

6.调味料：盐、胡椒粉适量。

步骤详解

1.准备工作

将牛肉切成约1cm见方的小块，用水清洗干净；

红菜头去皮，切成小块；

洋葱切块，姜洗净备用；

大葱切成葱花备用。

2.煸炒芳香

热锅凉油，加入洋葱和姜片，小火煸炒，待洋葱变色后加入牛肉块，继续煸炒至牛肉变色。

3.焯水

将锅内牛肉倒入滚水中焯水，捞出后用清水冲洗干净。

4.煮汤

将焯过水的牛肉和红菜头一起放入锅中，加适量的水，大火煮开后转小火慢慢炖煮至牛肉和红菜头变软烂，期间不断的撇去浮沫。

5.调味

待牛肉和红菜头都炖煮至软烂时，撒入适量盐和胡椒粉调味，煮开后关火，撒上葱花即可。

注意事项

1.牛肉焯水去腥味，汤口会更加鲜美；

2.在煮汤的过程中要不断撇去浮沫，汤品更加美味清澈；

3.可以根据个人口味调整盐和胡椒粉的用量。

至此，一道美味的红菜牛肉汤就大功告成了。这道汤营养丰富、味道鲜美，适合冬季食用。快来试试自己的厨艺吧！