三道美味自制披萨饼底做法分享

饼底是披萨的基础，想要制作一道美味可口的披萨，必须要掌握好饼底的制作方法。在市场上，各式各样种类的披萨饼底琳琅满目，但自制的披萨饼底，既健康又美味，且可以充分发挥自己的想象力来进行调味和搭配。下面，小编将分享三道美味自制披萨饼底的制作方法，让您在家中也能轻松制作一份美味可口的披萨。

一、经典意式披萨饼底

这种披萨饼底为传统意式披萨饼底，口感酥脆，适合食用各种披萨配料。

材料：

1. 面粉 400g
2. 干酵母 5g
3. 白糖 5g
4. 盐 5g
5. 橄榄油 20ml
6. 水 220ml

制作过程：

1. 将面粉、干酵母、白糖、盐混合在一起，加入水和橄榄油不断揉搓，揉到不粘手，能够拉出薄膜就可以停止揉搓。
2. 将揉好的面放在碗里，盖上保鲜膜，发酵至2倍大，在温暖的地方发酵1h左右。
3. 取出面团，把面团平铺在烤盘上，保持周边与烤盘平齐，乘凉15分钟。
4. 将面坯放入烤箱，以200度的温度烤制10分钟取出。

二、芝心披萨饼底

这种披萨饼底比经典意式披萨饼底更为松软，适合做芝心披萨。

材料：

1. 高筋面粉 500g
2. 盐 10g
3. 糖 20g
4. 酵母 5g
5. 温水 300ml
6. 橄榄油 20ml

制作过程：

1. 将高筋面粉放入容器中，加盐、糖、酵母揉搓均匀。
2. 慢慢加入温水，同时不断揉搓，揉到没有干面团，手不带面疙瘩即可，加入橄榄油揉搓均匀。
3. 将揉好的面坯放于烤盘内，盖上保鲜膜或湿毛巾，放置温暖处2h左右，放置至面坯膨胀2倍大。
4. 将面坯轻轻压成0.5cm左右的厚度，把大面饼单切成4块，边沿用刀切割成方形。
5. 将切好的面坯内侧折叠好，撕断部分在中间压实，这就是芝心披萨饼底的制作方法。

三、玉米披萨饼底

这种披萨饼底口感清爽，有玉米的香甜味，更具有健康特质。

材料：

1. 中筋面粉 150g
2. 玉米面粉 70g
3. 橄榄油 20g
4. 酵母 2g
5. 白糖 5g
6. 盐 3g
7. 温水 120g
8. 玉米饼 50g

制作过程：

1. 将中筋面粉和玉米面粉混合，加入酵母、糖、盐，加入温水和橄榄油，揉成光滑的面团，静置20分钟发酵。
2. 将玉米饼切碎，放入高速搅拌器中搅打成粉末备用。
3. 将揉好的面团擀成5mm的厚度，然后刷上一层橄榄油，然后在玉米面粉中滚一圈，把多余的玉米面粉拍掉，放在烤盘上，静置20-30分钟。
4. 在披萨饼底加适量玉米颗粒即可，放入烤箱烤5分钟后取出，再放入烤盘上，加入想要的配料，在翻倍的时间内继续烤制，直至熟透即可出炉。

以上是三道美味自制披萨饼底的做法，每一道饼底均有其独特的材料和制作方式，可以根据自己的口感喜好选择制作。在工艺炉、烤箱等设备方面，也可以根据自己的实际情况进行调整和取舍。希望读者们能够尝试制作出美味可口的披萨，享受健康美味的好滋味。