营养又美味——自制无骨鸡柳的做法

无骨鸡柳是近年来备受人们喜爱的一道美食，在快餐店和餐厅中也是非常受欢迎的菜品。然而，许多人对于快餐店和餐厅所提供的无骨鸡柳的制作过程和用料并不放心。那么，今天我们就为大家介绍一种可以在家自制的无骨鸡柳的做法。

准备材料

1.鸡胸肉

2.淀粉

3.面粉

4.盐

5.黑胡椒粉

6.鸡蛋

7.面包糠

8.黄油

做法步骤

1.将鸡胸肉洗净并切成宽0.5厘米左右的长条状；

2.用少许盐和黑胡椒粉将鸡胸肉腌制30分钟；

3.将淀粉和面粉按2：1的比例混合，并加入适量的盐和黑胡椒粉后搅拌均匀；

4.将鸡蛋打成蛋液并和步骤3中的混合粉搅拌均匀；

5.将鸡肉逐一蘸上鸡蛋液，再裹上面包糠；

6.在平底锅中加入适量的黄油，开小火，待黄油融化后将已经裹好面包糠的鸡肉条放入锅中，煎至两面金黄色即可；

7.将煎好的无骨鸡柳摆盘装饰，配上自己喜欢的各种酱料即可食用。

注意事项

1.混合粉、面包糠以及鸡蛋液不能调配过于稀，否则会导致裹不住鸡肉，煎炸时也容易散开、变形；

2.用平底锅煎制鸡肉时要用小火，煎到金黄色即捞出，否则会煎至过干过老，口感不好。

3.鸡肉不能过于厚或者过于薄，否则容易造成不熟或者太多面包屑影响口感。

自制无骨鸡柳成本低，操作简单，没有任何添加剂，是非常健康、营养、美味的菜品。而且在制作过程中，也是可以结合自己的口味进行口感、味道的调配，让口感更加丰富而美味。大家不妨尝试一下自己在家做一份无骨鸡柳，享受美食的同时，也为自己和家人的身体健康负责。