香菇美味小吃的自制方法

作为养生健康编辑，我们总是在寻找健康美味小吃，今天我来介绍一种美味又健康的香菇小吃——油爆香菇。本文将为您详细介绍油爆香菇的自制方法，让您可以在家轻松制作出美味养生小吃。

1. 材料准备

制作油爆香菇所需的材料十分简单，只需要准备适量香菇、生姜、蒜、盐、胡椒粉、生抽、老抽、料酒和油。其中，香菇是制作油爆香菇的关键材料，建议选择鲜嫩的香菇，这样制作出来的油爆香菇口感更佳。

2. 制作步骤

(1) 将香菇洗净，沥干水分后切成薄片，切姜和蒜末备用。

(2) 锅中加油，烧至7成热，放入姜和蒜末，慢火煸炒出香味，放入香菇片，加入盐、胡椒粉、少量料酒，翻炒均匀。

(3) 加入少量生抽和老抽，继续翻炒至香菇变软，出锅前淋上少量芝麻油。

3. 注意事项

(1) 切香菇时注意厚薄均匀，以免影响烹饪效果。

(2) 姜和蒜末最好用刀切成细末，这样较易煸炒出香味。

(3) 炒制时火候要适中，过旺的火候容易糊底。

(4) 加入生抽和老抽时不要过多，以免过咸。

4. 养生小贴士

(1) 香菇富含多种营养素，有抗癌、抗辐射、清肝明目等功效。

(2) 油爆香菇中加入少量生姜和蒜，有利于促进血液循环，强壮身体。

(3) 制作时可以选择健康油品，如橄榄油等，这样更有利于控制热量，让油爆香菇更健康。

在家制作油爆香菇非常简单，趁着周末的闲暇时间试试吧，相信您一定会制作出美味又健康的香菇小吃。