土豆宽粉的做法分享，让你一口接一口的美味吃货叫好！

作为一种地道的川菜美食，土豆宽粉凉拌、炒等多种做法本就各具特色，而不同家庭的私房做法也各有千秋。下面为大家推荐几个常见的土豆宽粉做法，让你尝到不一样的美味！

做法1：土豆宽粉凉拌

1.准备土豆宽粉250克，葱花适量，蒜泥2瓣，红油豆瓣酱适量，醋、酱油和盐各适量；

2.将土豆宽粉用清水冲洗干净，加入开水焯煮约5-7分钟，取出放在容器中；

3.将葱花、蒜泥、醋、酱油和盐混合至一个小碗里，搅拌均匀后倒在土豆宽粉上，拌匀；

4.另取一小碗红油豆瓣酱，搅拌均匀后浇在土豆宽粉上，最后再撒上适量葱花即可。

注意：

1.烹饪土豆宽粉时，注意烫熟后立即捞起沥干，避免影响口感；

2.调制酱料时，可以根据口味适当增减醋、盐等调料的用量，以达到口感适宜的效果；

3.凉拌后需尽快食用，过久则影响口感和卫生。

做法2：土豆宽粉炒菜

1.准备土豆宽粉250克，肉末适量，鸡蛋1个，胡萝卜、豌豆、木耳等蔬菜适量，葱、姜末、蒜末、盐、鸡精、生抽和料酒各适量；

2.将土豆宽粉用清水冲洗干净，加入开水焯煮约5-7分钟，取出放在容器中备用；

3.将鸡蛋打散备用，各种蔬菜切好备用；

4.平底锅中倒入少量油烧热，加入葱、姜、蒜末煸炒出香味；

5.加入肉末煸炒至变色，再加入胡萝卜、豌豆、木耳等蔬菜继续煸炒；

6.最后将鸡蛋倒入锅中，翻炒均匀后加入调料酱油、盐、鸡精、料酒翻炒均匀；

7.加入焯煮好的土豆宽粉，翻炒均匀后即可出锅。

注意：

1.烹饪土豆宽粉时，注意烫熟后立即捞起沥干，避免影响口感；

2.炒菜过程可以根据个人口味自行增减蔬菜等食材；

3.炒菜时注意火候，避免炸糊。

做法3：土豆宽粉汤

1.准备土豆宽粉250克，肉片适量，豆皮、木耳、葱姜蒜适量，盐、糖、辣椒油、花椒粉、鸡精、生抽和耗油适量；

2.将豆皮泡软备用，将葱、姜、蒜切末备用；

3.锅中加入少量油烧热，加入葱、姜、蒜煸炒出香味；

4.加入肉片煸炒至变色，加入适量盐、糖、辣椒油、花椒粉、生抽、耗油炒匀；

5.倒入清水，烧开后放入泡发好的豆皮、木耳和土豆宽粉，再加入适量盐、鸡精煮约5分钟；

6.在汤中加入葱花即可。

注意：

1.土豆宽粉要提前焯熟，豆皮需要提前泡发；

2.调料可以根据个人口味增减；

3.如果喜欢清淡口味，可以不加辣椒油和花椒粉。

以上就是三种常见的土豆宽粉做法，不管是凉拌还是炒菜，还是汤都能让你尝到不同的美味口感。如果你还想探索更多的做法，可以自行搜索或向爱好者询问，给自己和家人带来新的美食体验！