猪心烹饪技巧大全，想吃美味营养，看过来

猪心是一种常见的健康食材，具有丰富的蛋白质、铁、锌等营养成分。烹饪猪心也是一门技术活，下面为大家介绍一些猪心的做法及烹饪技巧，敬请关注。

1. 清洗猪心

1，将新鲜的猪心清洗干净后，用刀将血管、筋膜等杂质全部切除干净。然后，用开水焯水一遍，焯完水后再用冷水冲洗一番，以去除血水和异味。这道工序非常重要，确保食用的猪心食品无异味。

2. 煮猪心

煮猪心可以用刀片，或者用压力锅。刀片的做法是，将处理好的猪心切成薄片，锅内放水，加入姜片，将猪心片放入水中，煮开后改小火焖煮5分钟左右即可。压力锅的做法是，同样将处理好的猪心切成薄片，加入适量水和料酒，放入压力锅煮熟即可。

3. 烧猪心

烧猪心是一种受欢迎的做法，这里介绍一下宫保猪心的做法。将处理好的猪心切成小丁，用盐、料酒和生粉腌制一下备用。锅中倒入适量油，加入花椒和干辣椒煸炒，然后加入姜蒜末炒香，最后加入腌制好的猪心丁煸炒至变色，倒入适量的宫保酱炒匀即可。

4. 炖猪心

炖猪心的经典做法是红烧猪心。先将猪心切成小块，加入去皮去膜的生姜片和葱段，放入砂锅中加水，大火烧开后转小火炖1小时左右，最后用盐调味即可。这种做法烹饪时间比较长，但是营养价值更高，口感也更加细腻。

5. 炸猪心

炸猪心的做法和炸排骨差不多，先将处理好的猪心切成块，用盐和五香粉腌制一下，用四季豆粉或者面粉裹一遍，放入油锅中炸至金黄色即可。

猪心的烹饪方法非常多，不同的做法可以制作出不同口感、不同味道的菜品，供大家品尝。当然，在烹饪过程中也需注意卫生，确保猪心食品的卫生安全。